Моцарелла пицца 45 % белковый продукт

Основные преимущества: 

• Производится по технологии сыра Паста Филата;
• Производится только из натурального обезжиренного молока;
• Согласно технологии на этапе сепарирования из цельного молока отделяется животный жир;
• Комбинированный сбалансированный состав заменителя молочного жира;
• Современное оборудование и техпроцессы.

Консистенция

При откусывании сыр не требует продолжительного жевания, не образует плотный комок, сохранена консистенция полутвердого сыра.

Вкус

Белковый продукт Моцарелла Pizza CooKing имеет приятный сливочный вкус и сливочный аромат в готовом изделии.

Цвет после запекания 

Сыр после приготовления имеет аппетитную поверхность. Сбалансированное при обезжиривании количество оставшихся белков и лактозы позволяет иметь блистеры правильной формы и цвета, равномерно распределенные по поверхности.

Поведение после запекания

Белковый продукт после приготовления хорошо связывает ингредиенты и не «отсекает» сыворотку или жир. При нажиме на поверхность не собирается лужица жира.
В процессе остывания волокна дают возможность продукту тянуться большим количеством длинных нитей.

Все эти качества белкового продукта моцарелла пицца наилучшим образом соответствует требованиям для приготовления идеальной пиццы.