Описание
Специальная мучная смесь для приготовления римской пиццы (pizza pala, pinsa, пинца, пинцетта).
Это уникальный продукт, в состав которого входит ряд ингредиентов, которые в совокупности обеспечивают превосходное качество готового изделия.
Смесь поглощает 80% от своей массы, благодаря этому тесто получается воздушное, лёгкое, с крупными порами, хрустящей, но при этом хорошо кусаемой корочкой.
Данную смесь можно использовать не только для производства римской пиццы, а также для производства фокаччи.
Состав продукта:
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, глютен пшеничный, дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферментные препараты микробного происхождения
Это уникальный продукт, в состав которого входит ряд ингредиентов, которые в совокупности обеспечивают превосходное качество готового изделия.
Смесь поглощает 80% от своей массы, благодаря этому тесто получается воздушное, лёгкое, с крупными порами, хрустящей, но при этом хорошо кусаемой корочкой.
Данную смесь можно использовать не только для производства римской пиццы, а также для производства фокаччи.
Состав продукта:
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, глютен пшеничный, дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферментные препараты микробного происхождения
